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パイナップル、イチジク、青りんごの果実香、生酛特有の甘いミルクのような食欲をそそる香り、爽やかな杉の香り。
口に含むと豊かですっきりとした酸味、軽やかな旨味が広がり、かすかな苦味が後口を引き締める。和にも洋にも合わせられる食中酒。
鯛の昆布〆、キスの天ぷら、ボンゴレ、ビーフシチューなど。
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