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バナナを彷彿とさせる香りを感じたあと、杉の香り、花の蜜の香りが鼻腔を抜けていく。酸味、甘み、ほのかな苦みと渋みがバランスよく表現され、その奥行きある味わいに感動を覚える。
低アルコールで口当たりに丸みがあり、バジルやミントなどのハーブを効かせた淡白な魚料理と合わせたい。
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