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オーガニック認証の圃場で合鴨農法により育てた亀の尾を使用。
生酛らしい甘いミルク様の食欲をそそる香り。口に含むとパンチのあるきれいな酸味が口中に広がり、旨味とかすかな苦味が後を追いかける。爽快なドライテイストの特別純米酒。
天ぷら、貝の酒蒸し、魚のクリームソテーなど、幅広いお料理と相性を楽しめる。
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